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Decantador

Decantador

Decantador. Decantar los vinos jóvenes para acelerar su oxidación y dotarlos de mayor complejidad, descubriendo aromas y sabores.

¿Cuándo y por qué decantar un vino?

Cuando queráis disfrutar al máximo de un vino de gran expresión y de larga crianza, como un reserva o un gran reserva, lo mejor es decantarlo. Es decir pasarlo por un decantador.

Existen dos razones fundamentales, la primera porqué el aire hace que se oxigene y que recupere toda la personalidad de la uva cerrada durante la crianza. La segunda es debido a la forma característica del decantador, la cual evitará que el poso del vino decantado jamás pueda caer dentro de la copa.

Aplicación

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