PARA EL PAN Para los aficionados al pan

Pan con tomate. El origen de la receta se sabe que está inspirado en el pan con aceite.

Salsa de Tomate Clásica Ingredientes (6 personas): 1 kg de tomates bien maduros, 3 cucharadas soperas de aceite de oliva, 1cucharada pequeña de azúcar, 1 cebolla mediana, Sal, Albahaca, 1 diente de ajo picado (opcional)

Preparación de la Receta Salsa de Tomate Clásica:

Paso 1: En una sartén se pone el aceite aceite para freir la cebolla y el ajo unos cuatro minutos. A continuación Tomate salsase añaden los tomates cortados en pedazos y quitada la simiente (también se hace un buen tomate frito con tomates de lata enteros y pelados en su jugo).

Paso 2: Con el canto de una espumadera se machacan para que se deshagan lo más posible. Se tiene así unos 15 minutos en el fuego y después se pasan por el pasapurés. Se añade entonces el azúcar, la albahaca y la sal, moviendolo y mezclando todo muy bien.